土豆炖排骨
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五香味的排骨加上吸满了排骨红烧汁的土豆 和米饭更配哦
食材清单
加入采购清单
排骨
500克
、
土豆
1个
、
小米辣
适量
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
老抽
1茶匙
、
白糖
1勺
、
盐
适量
、
姜
3片
、
八角
2个
、
桂皮
1小块
、
花椒
二十粒
、
香叶
三片
、
干辣椒
8个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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排骨下冷水煮沸绰至断血水 去异味 洗净血水沫放置一边 另起一个锅 倒入适量的油放入冰糖小火熬制炒糖色
-
步骤2/4
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糖熬制焦糖色倒入排骨快速翻炒 上糖色 上好糖色放入大料炒出香味
-
步骤3/4
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倒入料酒和生抽适量盐翻炒一会 入味 加入800ml的啤酒易拉罐小听的三瓶 大瓶的一瓶半 也看排骨 没过排骨再多一点就可以 大火焖煮滚后倒一点老抽上色关中小火慢炖
-
最后一步
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排骨八成熟汤汁还剩一半的时候倒入切块的土豆 焖煮 至土豆粉糯 关火 出锅 香喷喷的五香排骨完工 可以随意加鸡精或不加
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-18
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