蛋糕也可以小清新—柠檬磅蛋糕

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蛋糕里我其实比较喜欢磅蛋糕，口感介于海绵和戚风蛋糕之间的松软，特别让人回味。这款磅蛋糕，加入了少量的柠檬汁和柠檬皮，浓浓的黄油香和醇厚的果香交融着，入口的感觉十分的清新~快学起来吧！

食材清单加入采购清单

黄油 80g

、

糖粉 80g

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁 25g

、

泡打粉 2g

、

细砂糖 2g

、

盐 1g

、

柠檬皮 2个量

、

低筋面粉 100g

、

糖浆（细砂糖 15g+水25g熬制）

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黄油80g；糖粉80g；鸡蛋2个；柠檬汁25g；泡打粉2g；细砂糖 2g；盐1g；柠檬皮2个量；低筋面粉100g；糖浆（细砂糖 15g+水25g熬制）。
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先加入黄油，再将糖粉过筛将泡打粉过筛。
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放入盐
步骤4/18 点击查看大图
放入黄油后，用打蛋器打发至黄油发白。
步骤5/18 点击查看大图
鸡蛋液少量多次的加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
步骤6/18 点击查看大图
一定要少量多次，不然容易造成油水分离哦。
步骤7/18 点击查看大图
将低筋面粉和泡打粉过筛。
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用刮刀搅拌混合。
步骤9/18 点击查看大图
加入柠檬汁，混合好面粉。喜欢吃酸的宝宝，可以将柠檬皮切碎混合面糊里哦，味道更浓郁。
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将柠檬味的加入到磅蛋糕模具中。
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在黄油里加入可可粉，用以制作巧克力口味的磅蛋糕。
步骤12/18 点击查看大图
将巧克力口味的倒入磅蛋糕模具中。
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放入烤箱中层180度，40-45分钟，烤制顶部焦黄即可。
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将15g糖和25g水放入奶锅中，煮至水沸腾，熬成糖浆，立刻光火。
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45分钟后，取出蛋糕。
步骤16/18 点击查看大图
将熬好的糖浆，用油刷刷在蛋糕上。
步骤17/18 点击查看大图
完成啦~冷藏后吃和回温后吃口感都很好。磅蛋糕其实我更建议大家回温后吃，蛋糕的口感会很松软哦~
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如果有不清楚的可以加我咨询的哦