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酱豆子羊栖菜的做法

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酱豆子羊栖菜

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这是一道朝鲜族的下酒菜，是我在出去旅行的时候吃到的。在朝鲜，他们每家每户的餐桌上都有这道看似简单实际复杂的小菜。因为做这道菜要付出很多时间和心血，所以只有有经验的大娘才能煮出好吃的酱黄豆羊栖菜，因为很考验烹煮的火候，也考验耐心一般的姑娘和小媳妇，是没有耐心一直等着黄豆煮到处皱褶的。好吃的食物是需要付出时间和耐心的。就好像生活一样。你对待食物的热情有多少，它就会回馈你同样多的美味。今天这道美食送给你，愿你一直热爱生活。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

黄豆 100g

、

羊栖菜 100g

、

生抽 30g

、

老抽 20g

、

砂糖 30g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄豆和羊栖菜洗干净，羊栖菜泡水20分钟，锅里加入适量清水，倒入黄豆、生抽和老抽，煮到黄豆膨胀
步骤2/3 点击查看大图
加入羊栖菜，一起盖好盖子中火炖煮到汤汁减少，加入盐和砂糖
最后一步点击查看大图
继续小火炖煮，打开盖子收汁，边收汁边搅拌，当黄豆表皮皱褶，即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-19

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