传统炸酱面
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步骤1/6
油菜焯熟,黄瓜、胡萝卜切丝儿
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步骤2/6
面条煮熟,泡冷水里
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步骤3/6
葱姜蒜炝锅,多放葱
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步骤4/6
放肉炒熟,加入少量水(划重点)
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步骤5/6
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挤上黄豆酱和甜面酱,先少挤,不够再加,小火慢炒,直到酱浓,出锅
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最后一步
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摆盘儿,面条铺底,菜码放上面,最后加酱,我又煎了个蛋,不加也可以
肉熟放酱前一定要放一点儿水,不然炒酱特别容易糊锅,而且加水可以让肉稍微炖一下更入味;
炒酱全程小火,切不可开大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-23
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