杏子季|做一罐冰镇杏子酱
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每年的6、7月,是杏子的丰收季,成熟的杏子甘甜鲜美,为人们的夏日饮食增添了不一样的风味。 成熟的杏子营养价值很高,能生津止渴、润肺化痰、清热解毒。杏子生食清爽香甜,制成果酱、罐头或杏干后,将鲜果的味道浓缩,升华和精炼杏子独有的香气,也是智慧的我们封存美味的绝佳方式。 杏子果酱,可以抹吐司面包、做冷饮、还能做各式中西甜品,发挥你的想象力,即使在寒冬腊月里,都可以尝到夏日阳光甜杏滋味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将杏子与糖加入碗内,放置冰箱冷藏腌制一晚,至杏子出水变软
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步骤2/4
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隔天取出杏子,将糖浆的所有材料倒入奶锅中煮至融化
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步骤3/4
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将杏子和糖浆拌匀,倒入 KitchenAid 钻石型多功能料理机中,开启打汁键搅打成酱后,再到回锅内
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最后一步
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杏子酱中小火煮1小时,倒入容器后密封,置于冰箱冷藏即可
小贴士
用 KitchenAid 钻石型多功能料理机做一罐杏子酱
酸酸甜甜的杏子滋味
一年四季都可以拥有
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-24
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