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伪英式麦芬的做法

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伪英式麦芬

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原本是想按着BBA书上的英式麦芬来做的，结果发现家里没有玉米面，然后又偷懒不想用煎锅，所以只能算作伪英式麦芬吧。但是这个面包真的很适合当早餐，面包本身有着韧性的口感，切开放入多士炉烤到两边脆再抹上甜的或是咸的馅料都非常的适合。

食材清单加入采购清单

牛奶 145克

、

盐 3克

、

细砂糖 15克

、

面包粉 200克

、

酵母 2.5克

、

黄油 15克

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有面团材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
步骤2/16 点击查看大图
加入软化的黄油，继续设置和面10分钟。
步骤3/16 点击查看大图
和面结束，面团至完全。
步骤4/16 点击查看大图
将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵40分钟。
步骤5/16 点击查看大图
发酵结束。
步骤6/16 点击查看大图
排气后将面团收圆，包上保鲜膜松弛20分钟。
步骤7/16 点击查看大图
分割成均等的12份，滚圆后，喷少量水汽。
步骤8/16 点击查看大图
准备好适量黄豆粉，将小面团周身滚上一圈黄豆粉。
步骤9/16 点击查看大图
放入学厨12连蛋糕模内。
步骤10/16 点击查看大图
放入烤箱进行二发，约30分钟。
步骤11/16 点击查看大图
发至2.5倍大左右取出。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱下管160度下管165度预热，预热结束，放入烤盘，面团表面再压上一个烤盘，烘烤25分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
出炉即脱模晾凉。
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、面包机和面时间以及烤箱温度调节，请根据自家机器实际情况作调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-25

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