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桃胶雪燕皂角米炖丑耳的做法

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桃胶雪燕皂角米炖丑耳

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1小时以上 | 切墩(初级)

桃胶 10g

、

皂角米 8g

、

银耳 2/3朵

、

雪燕 4g

、

枸杞 2g

、

蔓越莓干少量

、

冰糖 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
丑耳提前一夜泡发，天气热的话建议放冰箱冷藏泡发。
步骤2/16 点击查看大图
丑耳泡发以后体积增大好多，一人食的话注意份量。
步骤3/16 点击查看大图
皂角米提前一天泡发。
步骤4/16 点击查看大图
泡发好的状态，晶莹剔透。
步骤5/16 点击查看大图
桃胶也是提前一天泡发，中间换水几次，过滤掉杂质。
步骤6/16 点击查看大图
泡发好的状态。
步骤7/16 点击查看大图
雪燕一点点就会泡发一大碗，我泡多了用来做木瓜牛奶炖雪燕。
步骤8/16 点击查看大图
丑耳去蒂用手撕成小朵，足量清水入砂锅炖煮。
步骤9/16 点击查看大图
炖煮2个钟直到丑耳出粘稠胶质。撇去浮沫。
步骤10/16 点击查看大图
加入桃胶皂角米再炖煮半小时。
步骤11/16 点击查看大图
加入冰糖和雪燕炖煮10分钟。
步骤12/16 点击查看大图
盛入碗中撒上枸杞和蔓越莓搅拌均匀。
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满满的胶原蛋白。
步骤14/16 点击查看大图
满满的甜蜜幸福感。
步骤15/16 点击查看大图
雪燕的拉丝效果蛮不错的。
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平民燕窝等你来尝哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-26

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