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肉丝海鲜菇炒生菜

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朵雪儿

海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。 海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g（主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素）、0.64mg维生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%，其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。 这道菜不仅仅有肉和海鲜菇的鲜味，融合了生菜仅有的蔬菜味！既美味有营养！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
海鲜菇 500g
、
瘦肉 250g
、
生菜 250g
、
小红米椒 5个
、
大蒜米 3个
、
姜 一个
、
香葱 适量
、
植物油 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
十三香辣椒粉 适量
、
老干妈豆豉酱 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
、
鸡精 适量
、
尖青椒 两个
烹饪步骤
小贴士

生菜不宜炒太久了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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