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干煸白鱼的做法

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干煸白鱼

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老公昨晚又去钓鱼了，钓了好多野生的白鱼，连忙做了我最爱吃的干煸白鱼，味道一如既往的好，一连吃了好几条呢！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白鱼 4条

、

盐 1勺

、

蒜瓣 2个

、

干辣椒 10克

、

青尖椒 2个

、

花椒 5克

、

油适量

、

香醋 2勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

糖 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
蒜瓣剥皮剁碎，干辣椒洗干净切成段备用。
步骤2/21 点击查看大图
青尖椒洗净切成圈儿备用。
步骤3/21 点击查看大图
白鱼提前处理干净，在鱼身上斜划几刀，用盐腌制20分钟。锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的白鱼中火慢慢的煎。
步骤4/21 点击查看大图
煎制两面金黄色即可，中途记得翻面哦！
步骤5/21 点击查看大图
把多余的油倒出来，留少许底油即可。
步骤6/21 点击查看大图
放入蒜瓣，干辣椒，花椒爆出香味儿来。（有生姜放点生姜更好，我家刚好生姜没有了，就没有放。）
步骤7/21 点击查看大图
放入两勺香醋和两勺味极鲜酱油（没有味极鲜酱油的也可以放生抽来代替哦！）
步骤8/21 点击查看大图
放入一勺糖翻炒均匀。
步骤9/21 点击查看大图
加入一勺鸡精调味。
步骤10/21 点击查看大图
起锅前放入青尖椒圈翻炒均匀即可。
步骤11/21 点击查看大图
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步骤12/21 点击查看大图
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步骤13/21 点击查看大图
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步骤14/21 点击查看大图
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步骤15/21 点击查看大图
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步骤16/21 点击查看大图
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步骤17/21 点击查看大图
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步骤18/21 点击查看大图
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步骤19/21 点击查看大图
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步骤20/21 点击查看大图
用手撕着吃更美味哦！
最后一步点击查看大图
再来一碗自己酿造的黄酒也是极好的。

小贴士

煎鱼的时候不要老是翻动，容易把鱼翻烂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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