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清炒苦瓜的做法

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清炒苦瓜

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食材清单加入采购清单

苦瓜一根

、

红尖椒一根

、

水发木耳 50克

、

油 5毫升

、

盐 3克

、

糖 2克

、

胡椒粉 1克

、

味精 2克

、

香油 1毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜，红尖椒洗净待用。
步骤2/8 点击查看大图
苦瓜从中间一分为二，去瓤，切5毫米左右厚的片。
步骤3/8 点击查看大图
尖椒切丝。
步骤4/8 点击查看大图
水发木耳切片。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅点火入水烧开，滴入几滴油。入苦瓜焯水一分钟捞出。入红尖椒，木耳烫一下捞出。
步骤6/8 点击查看大图
一起投凉控水。
步骤7/8 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入苦瓜大火煸炒。调入盐，糖，胡椒粉，味精翻炒均匀，淋香油，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

苦瓜焯水时间不要太长。焯完水一定要过凉，一是脆，而是防止变色。调味尽量淡一些，不要太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-01

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