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清炒苦瓜(6/8)
苦瓜，红尖椒洗净待用。
苦瓜从中间一分为二，去瓤，切5毫米左右厚的片。
尖椒切丝。
水发木耳切片。
炒锅点火入水烧开，滴入几滴油。入苦瓜焯水一分钟捞出。入红尖椒，木耳烫一下捞出。
一起投凉控水。
炒锅点火入油烧热，入苦瓜大火煸炒。调入盐，糖，胡椒粉，味精翻炒均匀，淋香油，关火。
出锅装盘即可。