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茄子豆角

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兰胖胖和sisi宝宝

楼下保安师傅自己种的菜，试了试这种做法，看起来虽然有点油，但其实油的油量并不大。
食材清单 加入采购清单
茄子 一条
、
长豆角 5根
、
干红椒 3颗
、
大蒜 小半个
、
白砂糖 一小勺
、
生抽 适量
、
食盐 适量
、
植物油 适量
、
鱼露 适量
、
花椒油 适量
、
黑芝麻 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜看起来油的用量很大，但茄子预先处理过，油又够热，其实不太吸油，炸过的油过滤一下，一两天炒菜用完就好。 油一定要热，这样才能保证不吸油。 酱汁看自己的喜好调就好，基础就是生抽、糖、料酒，其他都随便加不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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