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仔姜双椒兔的做法

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仔姜双椒兔

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有一天一个人来家里做客说怎么可以吃兔兔兔！我一脚把他踹了出去 End

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仔姜两根

、

二荆条和小红椒一把

、

花椒 23颗

、

淀粉少许

、

料酒少许

、

豆瓣酱适量

、

莴笋头 1根

、

兔兔一只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
兔兔宰小坨，加料酒、淀粉，盐，白胡椒，姜粒，少许酱油腌制20分钟
步骤2/8 点击查看大图
准备好香料：桂皮、白寇、山奈八角、小茴香、花椒。大葱切段，蒜姜切小粒青红椒切小段莴笋头滚刀切小块
步骤3/8 点击查看大图
油七成热，不要太烫，将兔兔过油翻炒，可以加点料酒去腥
步骤4/8 点击查看大图
捞出兔兔。将香料放入小火焙香，然后放入姜蒜粒然后加豆瓣酱
步骤5/8 点击查看大图
倒入兔兔，此时调味，加入葱段，盐、红烧酱油、白糖，少许醋翻炒几分钟然后加入莴笋头翻炒，如果过干，加一点水焖煮一下，大概5分钟
步骤6/8 点击查看大图
最后加入青红椒和仔姜，翻炒焖煮4分钟左右，不要太久，不然青椒和姜烧软了。起锅前淋上少许香油，放上小葱段。
步骤7/8 点击查看大图
摆盘
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吃吧～

小贴士

兔兔好嫩！青椒好香！莴笋清脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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