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鲜虾荔枝盅的做法

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鲜虾荔枝盅

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又到了食用荔枝的季节~ 吃了荔枝这么多年，还把它当水果就真的out了，现在都流行拿它入菜！朱莉这次用新鲜活虾搭配荔枝，做成一颗颗珠圆玉润的荔枝盅，不仅颜值高，还散发着淡淡清香，鲜甜又开胃！【更多精彩微博@朱莉生活日记|微信朱莉生活日记】

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新鲜荔枝

、

活虾

、

蛋清

、

薄荷叶

、

盐

、

料酒

、

姜末

、

白糖

、

淀粉

、

凉白开

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜荔枝准备好。
步骤2/10 点击查看大图
荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状。
步骤3/10 点击查看大图
生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线。
步骤4/10 点击查看大图
将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用。
步骤5/10 点击查看大图
将腌制好的虾泥塞入荔枝肉内。
步骤6/10 点击查看大图
水烧开后上锅蒸6分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
将蒸好的荔枝盅出锅摆盘。
步骤8/10 点击查看大图
用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡。
步骤9/10 点击查看大图
将芡汁淋到荔枝盅上。
最后一步点击查看大图
最后，放上一戳薄荷叶作为装饰，我们鲜美的清甜鲜虾荔枝盅就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-06

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