红糖馒头
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步骤1/6
取三碗面粉放盆里，适量的温水冲开（两个小碗）（一碗酵粉3-4勺适量温水泡开，一碗适量红糖，配上适量温水冲开）
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步骤2/6
开始和面，做到手净、盆净、面光滑，做到这三样就可以放在盆里，盖上盖子，醒面ing，看温度的情况，温度低的需要时间长一点三个小时，温度热的话一个小时左右就OK醒面醒好。
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步骤3/6
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醒面达到这样能拉成蜂窝状态，证明面已经醒好了。
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步骤4/6
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取出面后放在面板上，撒一层面粉用手按压式揉面，反复的撒面（避免面粘手粘面板）。揉至光滑状态后揉成长条，掌握一定的长度，用菜刀快准狠的切开一段一段的。
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步骤5/6
把切开的面放好，可以揉成自己喜欢的形状，长形或者圆形，放10分钟左右（切记不要把面的表层风干）
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最后一步
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整好后的馒头出锅了
酵粉不能放少，不然发面发不起来
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发布于 2018-07-09
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