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凉拌桔梗

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营养师蓝冰滢

辣拌桔梗，这是一道朝鲜很传统的小菜。每家每户都会做来吃。尤其是在炎热的夏天。 中医认为，桔梗味苦辛、性平，归肺经，因此被用来作药物，主要可以针对咳嗽痰多，咽喉肿痛，失音，胸满肋痛，痢疾腹痛，小便癃闭，肺痈吐脓等症状。桔梗的用作药物的用途非常多。 夏天吃一点桔梗，清热去火，止咳化痰，绝对是很好的食疗佳品吧 不过晒干的桔梗如果处理不好是很苦的。想要去掉苦味，那就不能偷懒。 水发之后的桔梗要加入盐反复揉搓，一般要揉搓2-3次，这样才能充分去掉苦涩味道，桔梗吃起来才好吃哦！
食材清单 加入采购清单
干桔梗 100g
、
朝鲜辣椒酱 50g
、
干辣椒粉 10g
、
砂糖 30g
、
米醋 适量
、
大蒜末 10g
、
食盐 适量
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-07-09

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