工作日便当---锅贴煎包

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工作日便当---锅贴煎包

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工作两周带饭也有十天了，一直是吃米饭配菜。今晚去菜市场卖猪肉的大叔给我了好多猪板油给我做传统糕点。看着平时不会买的肥肉是不是可以做点包馅的东西。小时候嘴巴馋家长就会做这种绝对快手的锅贴给我吃，不用发面不用技巧，合面合馅包起来就很好吃(๑´ڡ`๑)

食材清单加入采购清单

猪肉（八瘦二肥） 150g

、

辣青椒一根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白菜三片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒一勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 1/2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 饺子粉 150g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水半杯

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 4g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菜和肉剁碎，面合成光滑的面团醒十五分钟。因为要带便当所以不要馅太湿，先把白菜碎用盐杀一下水。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜切碎放在肉馅里，加料酒酱油盐青椒碎在肉馅里拌匀（加点十三香或者饺子馅料也行，我比较喜欢味道原始一点）杀好水的白菜攥干放在肉馅里拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
面团分成两份，一份擀平了切成方块包锅贴，一份切成小剂子包小包子的形状（小包子的形状比较方便装饭盒）随便包成什么样子都不影响吃的。
步骤4/6 点击查看大图
就这样包起来，毫无原则的我尽量包了多多肉。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅放油煎熟就可以了，小包子包的馅多像生煎一样放半杯水煎，小锅贴就直接煎熟就行了（我喜欢脆的口感就两面都煎了）
最后一步点击查看大图
压一瓣蒜泥，醋酱油辣椒油，开吃了。锅贴是晚饭，小包子带明天的饭

小贴士

馅随便怎么包都行，喜欢吃蘑菇也好胡萝卜也好，我一般会把蔬菜外层老一点的部分包进去，不然会浪费菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！