烤生蚝(烤箱版)
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步骤1/4
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首先要用刷子把生蚝壳刷洗干净。
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步骤2/4
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用小尖刀把生蚝划开,蚝肉略清洗。上面那半壳子扔掉,下半部分有肉的,平放在烤盘里。
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步骤3/4
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蒜蓉酱加蒸鱼豉油拌均匀,每个生蚝浇上一小勺。烤箱预热,中层,上下火210度,烤15分钟,视大小而定。
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最后一步
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出炉撒上葱花即可。
1.不要空手撬生蚝,很容易受伤,戴上烤箱用手套或是包上厚实的毛巾。
2.生蚝撬开后立即入烤箱,避免蚝肉接触空气太长时间 。
3.要防止生蚝在烤箱上东倒西歪,可以用锡纸做成小圆圈垫在下面。
4.生蚝本身有淡淡的咸味,加盐不要太多。
5.烤到蚝肉收缩鼓起就是熟了,不要过头。
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发布于 2018-07-13
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