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虾仁蒸蛋羹～超详细做法的做法

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虾仁蒸蛋羹～超详细做法

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这是一道老少皆宜的家常菜！

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鲜虾 6个

、

鸡蛋 1个

、

温水适量

、

盐少许

、

料酒少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鲜虾
步骤2/16 点击查看大图
去头去壳，去虾肠和虾线，洗净
步骤3/16 点击查看大图
一只虾分成三段，用盐和料酒腌制5分钟。
步骤4/16 点击查看大图
锅内油少许烧热，下入虾仁爆香几秒
步骤5/16 点击查看大图
变色后盛出备用。
步骤6/16 点击查看大图
鸡蛋1个
步骤7/16 点击查看大图
调入少许盐打散
步骤8/16 点击查看大图
慢慢加入适量温水，搅拌均匀。不用过滤，直接盖上保鲜膜
步骤9/16 点击查看大图
上锅蒸15分钟
步骤10/16 点击查看大图
蒸好后取下保鲜膜
步骤11/16 点击查看大图
铺上虾仁
步骤12/16 点击查看大图
再敷上保鲜膜继续蒸2分钟。
步骤13/16 点击查看大图
出炉，撒葱花
步骤14/16 点击查看大图
还可以调一点生抽
步骤15/16 点击查看大图
直接食用
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虾肉和鸡蛋嫩滑！

小贴士

鸡蛋打散后，要加入温水，边搅拌边加水，彻底搅拌均匀后，敷上保鲜膜上锅蒸，蒸10-15分钟，稍微增加几分钟也没关系，鸡蛋羹始终很嫩滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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