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水果凉粉冻的做法

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水果凉粉冻

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炎炎夏日，水果（特别是西瓜）是夏季必备品追剧的时候，特喜欢抱着半个冰爽爽的西瓜，用勺子一口一口挖着吃。（相信很多小可爱和我一样的啊hhh）白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。看看白凉粉和水果在夏日碰撞出的火花有多惊艳吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

火龙果肉 50g

、

芒果肉 1个

、

奇异果肉 1个

、

桃子肉 0.5个

、

沸水 1.2升

、

冷水适量

、

冰糖适量

、

白凉粉 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这个是我用的白凉粉和冰糖
步骤2/11 点击查看大图
将所需水果去皮，切好
步骤3/11 点击查看大图
将50g白凉粉放在一个大碗中（粉水比例一般在包装盒上都会有）注意：我这次用的〖粉水比例〗是100g白凉粉，凉水300ml，沸水2.2L
步骤4/11 点击查看大图
加入少量凉水，将粉末搅拌成糊状不要有块状粉末（这样冲沸水的时候可以使白凉粉和水匀混合）
步骤5/11 点击查看大图
取适量冰糖放入冰糖的量多少视自己口味而定也可以不放吧。但我还是建议放。
步骤6/11 点击查看大图
缓缓冲入沸水，边冲边搅拌，直到所有糊状液体都溶解完毕并搅拌，使冰糖迅速溶解
步骤7/11 点击查看大图
取干净消毒过后的任何碗或模型用切好的水果摆盘，我这个没有艺术细胞的就随便摆摆
步骤8/11 点击查看大图
水果摆好后，往容器中加入调制好的凉粉液，在常温下放凉
步骤9/11 点击查看大图
将常温的凉粉放入冰箱，冻过之后韧度和口感都会更好我都是晚上做，第二天早上就可以吃啦
步骤10/11 点击查看大图
第二天就会变成这样~是不是特别好看！
最后一步点击查看大图
小建议1.如果想要凉粉染色，可以用有色饮料，就像鲜橙多什么的可以用果汁2.增加口感，在摆水果的那一步骤可以放一些果酱3.冷藏以后更好吃4.（我还没试过，不知道味道咋样）可以做成雪糕样子，然后放到冷冻层，当雪糕吃（会不会是黑暗料理呢？）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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