宝宝小抓格
今天要分享的这款有点类似小馒头，但完全不需要借助烤箱的美味小零食。看起来硬硬的外表下面，是一颗柔软温润的‘内心’，小宝宝吃起来也不用担心咬不动。做法也非常简单，虽然也需要揉面和发酵，但要求并不高，即使做得不是很到位，也可以做出像模像样的成品来。（当然，揉面和发酵这两步把握更好的话，成品和口感肯定更棒咯）
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步骤1/15
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鸡蛋打散。
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步骤2/15
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把酵母和温牛奶混合。
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步骤3/15
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把蛋液倒入普通面粉当中。
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步骤4/15
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再加入混合了酵母的温牛奶和细砂糖。牛奶也可以用配方奶代替，糖量可以根据宝宝口味来调整。
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步骤5/15
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用筷子搅拌成絮状。
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步骤6/15
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再手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发约半小时。
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步骤7/15
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揉搓排气，揉至面团表面光滑。
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步骤8/15
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再用擀面杖擀成厚度约1cm的面片。
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步骤9/15
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切成宽约2cm的长条。
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步骤10/15
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搓一搓，变成圆柱体。
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步骤11/15
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再切成小格子的形状。
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步骤12/15
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撒上一层面粉，轻轻抓匀，防止粘连。
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步骤13/15
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不粘锅起小火，倒进去小火慢煎。
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步骤14/15
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底部微黄定型后，轻轻翻动，让每一面都尽量煎至微黄。一定要等底部定型后再用锅铲翻动，一般是2~3分钟左右，提前翻动的话面格子还太软，会容易变形。
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最后一步
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每一面都煎得微黄后，即可盛起享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-16
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