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杂菜煲的做法

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杂菜煲

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每每想吃很多种菜，又不想做多道菜的时候；或是家里剩下少量的几种菜类又不够单独做的时候；就会想起做这道菜。看起来似乎像冒菜，但不同意冒菜的油腻，自创的一道菜也不知道叫什么名字，就杂菜煲好啦。

食材清单加入采购清单

姜一小半

、

蒜三四瓣

、

小葱几颗

、

干辣椒五六个

、

二荆条三根

、

火腿肠一根

、

土豆一个

、

莴笋一根

、

莴笋叶子适量

、

土豆粉一包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
爸妈自己制作的火腿肠，营养健康，口感还好，切成条状即可。也可以自己在市场买火腿肠做。
步骤2/9 点击查看大图
一颗土豆切成条，一节莴笋切成条状
步骤3/9 点击查看大图
土豆粉一包，提前拆开袋温水泡散
步骤4/9 点击查看大图
买一根莴笋剩下叶子，索性一起做了，二荆条切成筒状。
步骤5/9 点击查看大图
姜蒜切块，干辣椒切成筒状
步骤6/9 点击查看大图
有小葱的尽量用小葱，味道更鲜美。我是家里没有就将就用的大葱。
步骤7/9 点击查看大图
准备好：豆瓣酱、花椒、蚝油、白糖等调料
步骤8/9
倒入适量油，将：姜、蒜、干辣椒、花椒下油锅炒香，加入豆瓣酱和白糖，之后加土豆，因为土豆需要久做一会儿，紧接着加入莴笋条，适当翻炒一会儿以后，加水，要没过菜再多一些。之后加入二荆条和适量食盐。焖煮至水开，放入火腿肠和土豆粉，煮熟以后加入莴笋叶子，最后放味精。起锅后撒上葱花即可。
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成品

小贴士

一切凭做菜的感jio～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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