宝宝辅食：迷你星星蛋白糖

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宝宝到大点以后，难免想吃糖，更何况外面诱惑还那么多，外面的糖果色素什么的比较多。可以自己在家做哈，果蔬蛋白糖，颜值和口感都完全满足宝宝的想象。小芽做溶豆做习惯了，挤的小小的，大一点会更漂亮哦既然是糖，肯定是甜的，但相对会更加健康，所以宝贝也不能多吃，每次几粒解解馋。做好后要密封好哈，接触空气久了会变软黏哦适合宝宝年龄：24月以上难度：易用具：原汁机/料理机、打蛋器、碗、烤箱等

食材清单加入采购清单

蛋清 15g

、

白糖 15g

、

奶粉 2g

、

玉米淀粉 1.5g

、

果蔬泥/果蔬汁 4-5g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材，火龙果处理成火龙果泥。》红心火龙果泥尽量搅拌细腻一点，也可以过筛下会更加细腻
步骤2/13 点击查看大图
将蛋清放入大碗中，无水无油，蛋黄要分离干净。滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器中低速搅打，滴入几滴柠檬汁，打至起泡，但还有粗泡大泡时（左侧图片），加入1/3左右的糖。
步骤3/13 点击查看大图
提高速度（可以用中速）继续打发，打到蛋白起泡逐渐均匀时（左侧图片），再加入1/3的糖。
步骤4/13 点击查看大图
然后用高速继续搅打到有点纹路，蛋白霜已经比较细腻，但提起打蛋头尖角下垂的情况下（左侧图片），加入最后一部分糖继续搅打。
步骤5/13 点击查看大图
一直打到蛋白霜光泽有亮度，组织细腻均匀。此时整个蛋白霜已经有较清晰的纹路，拉出打蛋头，是尖尖挺直的。
步骤6/13 点击查看大图
奶粉和玉米淀粉过筛。
步骤7/13 点击查看大图
把火龙果泥和玉米淀粉、奶粉简单翻拌均匀，放在边上备用。
步骤8/13 点击查看大图
将一半左右蛋白霜加入到火龙果糊中，快速翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
再把火龙果糊全部倒入剩下的蛋白霜碗中，快速翻拌均匀至光滑细腻无颗粒的状态。
步骤10/13 点击查看大图
准备一个裱花嘴，套入裱花袋中，然后用手把袋口撑开，把火龙果蛋白糊用刮刀放进去。此时预热烤箱，上下火100度。
步骤11/13 点击查看大图
烤盘铺油纸，将蛋白糊均匀挤入烤盘中。
步骤12/13 点击查看大图
烤盘放入烤箱中层，上下火100度，烤40分钟左右。
最后一步点击查看大图
出烤箱的时候是软软的，放冷后就脆脆的了，而且入口即化哦放冷后就密封容器收起来哦，很容易受潮的。