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香辣鱼|鲜嫩爽口

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菜菜美食日记

香辣鱼直接把煎香的鱼块，和调味一起煮，会更加入味。 草鱼染上香辣的汤汁，腥气全无，鲜嫩爽口，一吃就停不下
食材清单 加入采购清单
草鱼 1条
、
豆笋 80g
、
姜片 4~5片
、
香菜
、
蒜粒
、
尖椒
、
老抽 半勺
、
辣椒酱 15ml
、
蒸鱼酱油 30ml
、
盐 半勺
、
料酒 30ml
、
细砂糖 半勺
、
白胡椒粉 半勺
烹饪步骤
小贴士

1、鱼鳃、黑膜腥味较重，一定要清理干净 2、葱姜料酒腌制鱼肉比单纯用盐，更加滑嫩易入味 3、先煎鱼皮定型再煎鱼肉，鱼皮大约煎2-3分钟 4、配菜可以按照自己喜欢加，豆皮、土豆、木耳均可 5、吃鱼不要贪快，要小心鱼刺哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-20

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