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宝宝蓝莓酸奶冻的做法

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宝宝蓝莓酸奶冻

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因为最近天气热，宝宝不爱吃饭，所以特意做了一款酸甜的奶冻给宝宝换换口味，也可以添加自己喜欢的水果

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10~30分钟 | 切墩(初级)

自制浓稠酸奶 200克

、

淡奶油 100克

、

白砂糖 20克

、

蓝莓 100克

、

吉利丁 12克

、

4寸萨瓦林小红模 1个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.将吉利丁片浸入纯净水中，侵泡变软，隔水融化我用的是80度以上的水，放凉备用。2.用电动打蛋器将淡奶油于10克糖打发至浓稠并出现花纹，放冰箱冷藏备用。3. 将剩下的糖与酸奶混合，至糖完全融化。4.取2勺酸奶，与吉利丁液混合，快速拌匀。5. 将剩下的酸奶分3次加入拌匀。6. 将打发好的淡奶油，分3次拌入酸奶糊中拌匀。再加入蓝莓拌匀。7.倒入模具中，轻镇两下排出气泡，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏3至4小时后脱模即可。
最后一步点击查看大图
这个是脱模的样子，自己很喜欢，其他步骤因为简单我也没有拍照

小贴士

没什么技巧挺简单的，大人也能吃，因为是自制酸奶里面本来就加了糖，这个甜度我认为适中，喜欢甜的亲可以再加些白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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