芝士焗番薯【初味日记】

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这个芝士焗番薯的配方重点用了牛奶和黄油，让番薯的口感更加顺滑，吃着不会噎喉咙。香甜软糯的番薯搭配浓郁微咸的芝士，简直就是绝了！一口气吃两只根本不在话下！

食材清单加入采购清单

马苏里拉芝士适量

、

黄油 45g

、

牛奶 90g（参考值）

、

番薯 3个

、

白糖 35g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烧开一锅水，把番薯放到蒸笼上蒸大概20分钟左右。
步骤2/11 点击查看大图
用筷子戳入番薯测试时是否熟透。
步骤3/11 点击查看大图
把蒸好的番薯取出，顶部切开把番薯肉挖到碗中。
步骤4/11 点击查看大图
番薯壳留下备用。
步骤5/11 点击查看大图
番薯肉中加入细砂糖、黄油和牛奶搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入芝士搅匀。
步骤7/11 点击查看大图
用锡纸包住番薯壳，作为容器。
步骤8/11 点击查看大图
把薯泥填入壳中。
步骤9/11 点击查看大图
表面再放一些马苏里拉芝士。
步骤10/11 点击查看大图
放入提前预热的烤箱烘烤，上下火，中层，180度，烤至表面芝士融化变金黄色即可。
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开吃！！

小贴士

/番薯的挑选/ 1、番薯尽量选择个头胖胖圆圆的，这样才有足够的深度作为容器而且能填入薯泥。 2、番薯不要选择蒸熟后太软质地的，不然挖出的壳有可能支撑不了薯泥的重量。 /黄油和牛奶/ 1、不喜欢加黄油的，可以用奶油把黄油和牛奶代替。 2、不同大小的番薯，加牛奶的量不同。配方中90g为参考值，不用全加，准确用量视薯泥的状态而定，只要薯泥不松散的状态即可。 /工具/ 没有烤箱的可以用平底锅代替，锅底铺上锡纸放上填好馅和芝士的番薯，放到锅中，锅底放一丁点水，盖上锅盖，小火焗10分钟，芝士融化就可以吃啦。

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发布于 2018-07-23

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