炒苦瓜
苦瓜是夏季很普遍的蔬菜,有着清热消暑,养血益气,补肾健脾,滋肝明目的功效,由于味苦令很多吃货望而却步,今天我来和大家分享这道炒苦瓜,希望能帮助大家重新认识它
-
步骤1/6
点击查看大图
来个大合影,苦瓜对半切开,用小铁勺挖去瓜囊,尽量弄干净哦,不然会影响口感的
-
步骤2/6
点击查看大图
苦瓜切片,姜蒜切碎,米椒切小段备用
-
步骤3/6
点击查看大图
不粘锅里不要放油,直接下苦瓜翻炒,主要是炒干苦瓜中的水分,这样就能有效减少苦味
-
步骤4/6
点击查看大图
看,苦瓜被炒蔫了,见不着锅底的水分,就行了
-
步骤5/6
点击查看大图
放入食用油,苦瓜吃油,所以要比平时多放点,油热后加入姜蒜,米椒,爱吃肉的也可以放点肉,把配料稍微翻炒一下,便可以和苦瓜一起翻炒均匀,加入料酒,生抽(由于生抽中含有谷氨酸钠,已经具备鲜咸口感)只需加少许盐就可以出锅装盘了
-
最后一步
点击查看大图
成品展示
1、炒苦瓜全程不加水,为了不糊锅,要多放点食用油,当然翻炒途中也可以适量加点的。
2、瓜囊一定要刨干净,不要切的太厚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-23
炒苦瓜的相关分类
炒苦瓜的相关推荐
-
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25426509人看过 -
炒苦瓜
24289人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#南瓜馒头
182422人看过 -
炒苦瓜
15074人看过 -
炒苦瓜
33570人看过 -
夏季快手零食煮毛豆&煮花生
217319人看过 -
包饺子(包含煎饺做法,馅料调法)
341959人看过 -
香煎杂粮馒头#今天吃什么#
255889人看过 -
全麦杂粮馒头
204770人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1900839人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16477018人看过 -
牛奶燕麦馒头 宝宝辅食达人
107913人看过