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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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老公喜欢吃，学会了有时间我就做给他吃，今天我传上去给大家分享一下！

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草鱼一条

、

植物油 700克

、

干红辣椒 60克

、

盐 2勺半

、

淀粉 1勺

、

胡椒粉少许

、

料酒少许

、

蛋清 2个

、

水煮鱼佐料 1袋

、

葱白 3小段

、

蒜掰 3-4颗

、

娃娃菜 2棵

、

金针菇 2小包

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先准备好草鱼，先把鱼片了，片鱼我建议大家在百度上搜一下，学一下，因为我也是跟上面学的
步骤2/8 点击查看大图
片好的鱼放到一个盆器中，放入盐，蛋清，料酒，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟，至少15分钟！
步骤3/8 点击查看大图
然后把要用的底菜清洗好，佐料备用，（佐料是在超市买的现成的，我每次都买这种，味道很正！）
步骤4/8 点击查看大图
做好水，把菜跟金针菇都焯了水，最底层放菜，再放金针菇，焯好菜的水接着焯鱼，开锅大概2-3分钟捞出放最上面。（底菜大部分是豆芽啊，白菜啊，油麦菜啊等等，我老公不喜欢吃所以就买了喜欢吃的，其实可以放别的菜，过程是一样的，看自己喜好！不影响味道）
步骤5/8 点击查看大图
热锅，倒入植物油，热油后先放葱白，蒜，（可以放两片姜），炒香放入佐料炒一下，接着就放两碗水，自己可以看着自己的容器来定水量！开了之后倒入盆器中，
步骤6/8 点击查看大图
热油，因为我的佐料里就有一袋辣椒籽，我就放在了最上面，热好油，油里可以热几粒辣椒，热好了直接在辣椒籽上一浇，呲啦～～～放上香菜上桌咯！
步骤7/8 点击查看大图
好吃，真好吃！
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吃光光了！

小贴士

因为我是买的现成的佐料很方便，做起来也很快，所以大家也可以去买现成的，味道很不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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