快手下饭菜系列-四季豆炒肉
这是我非常爱吃的一道菜，荤素皆有，方便简单好吃，特别适合累了一天的上班族。 四季豆的营养价值： 1.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。 2.有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 3.可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。 4.夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。 5.四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
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步骤1/8
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材料合照来一张
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步骤2/8
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四季豆去头尾去筋，洗净后斜切成薄片。
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步骤3/8
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猪肉切丝，用味极鲜酱油、料酒和花椒油腌十五分钟。红椒切丝、蒜切末备用。
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步骤4/8
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热锅下油，先将肉炒至变色乘出。
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步骤5/8
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再下适量油爆香辣椒和蒜末，放四季豆入锅翻炒。
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步骤6/8
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四季豆半熟的时候放生抽和盐，继续翻炒。
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步骤7/8
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加入炒好的猪肉，放少许老抽翻炒上色。出锅前试一下四季豆，看是否熟透，若还不够熟可以加一点水（高汤更好）焖一会。就可以出锅了。
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最后一步
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肉片是我老公切的，切得比较丑，你们不要学我偷懒哦～
四季豆切得越薄越好，这样容易进味，起锅前就不用加水焖了。我总感觉炒菜加水焖过会影响色香味～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-24
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