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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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川味宫保鸡丁，简单好做！做法也最简单的方式发出，希望对想吃这到菜的朋友有帮助，老人孩子都爱吃的一道菜，我的习惯就是，自己吃的每一道菜，都认认真真做

食材清单加入采购清单

鸡胸脯肉 2块

、

油炸花生米随意，

、

葱段 1段

、

嫩姜 1块

、

蒜瓣 3瓣

、

干辣椒 4个

、

花椒 8-10颗

、

黄瓜 1/3根

、

料酒 1汤匙

、

淀粉 1茶匙

、

糖 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

醋 1汤匙

、

生抽适量

、

胡萝卜半个

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉切丁，放鸡精，生抽，料酒，淀粉，腌制10分钟左右，生抽本生咸，所以盐看个人所需。
步骤2/6 点击查看大图
配菜切好备用，花生米可买炸好的，省事，家里有生花生也可以自己炸，不能用生花生噢！（花生，黄瓜，胡萝卜，青椒，竹笋丁，）没有少放两种也不影响，
步骤3/6 点击查看大图
淀粉汁:生抽，料酒，鸡精，糖，淀粉，醋，调换好备用，酸甜味可以自己提前尝一尝，不然做出来的菜过于甜或者酸，
步骤4/6 点击查看大图
锅里放油，把腌制好的鸡丁下过炒变色，捞出，
步骤5/6 点击查看大图
锅里发放油，郫县豆瓣酱，姜蒜，花椒，辣椒段，炒香，倒入配菜，鸡丁，翻炒两分钟，倒入淀粉汁，翻匀即可起锅，
最后一步点击查看大图
可以了，记得不要加盐，因为郫县豆瓣酱咸，生抽也有咸味，加盐可能会咸了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-25

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