白灼青芥虾
白灼菜在我们这里很常见,新鲜的海鲜用白灼方式来烹饪,能最好的保留原汁原味,而且白灼简易快手,搭配上酱汁非常鲜美好吃。
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步骤1/10
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大虾取出虾线,剪掉虾须虾脚洗净
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步骤2/10
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姜去皮切片,葱打成葱结
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步骤3/10
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起锅注入水,加入姜片,葱结,一点盐煮开
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步骤4/10
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水开后放入大虾
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步骤5/10
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开着锅盖,待锅中水再次沸腾虾变成红色就可以了
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步骤6/10
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取出沥水,立刻放入冰水中过一下。
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步骤7/10
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过好沥干,码入盘中,再取一个料碗,挤上芥末
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步骤8/10
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倒上酱油,吃前把芥末拌匀即可
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
煮熟的虾立刻放入冰水中,能使虾肉更加Q弹紧实。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-25
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