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香煎馄饨的做法

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香煎馄饨

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馄饨俗称扁食，起源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。

食材清单加入采购清单

猪肉 300克

、

馄饨皮适量

、

胡萝卜 1根

、

芹菜 1把

、

香油适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料图，猪肉切小块，绞成肉馅，胡萝卜洗净去皮切小块，芹菜洗净摘去叶子切成段备用；
步骤2/10 点击查看大图
将胡萝卜和芹菜分别放入切剁器中，将芹菜和胡萝卜打成细末；
步骤3/10 点击查看大图
取一个空碗倒入肉馅，依个人口味加入香油、蚝油、鸡精、生抽、盐搅拌调味；
步骤4/10 点击查看大图
倒入胡萝卜和芹菜末搅拌均匀成馄饨馅备用；
步骤5/10 点击查看大图
取一张馄饨皮平放，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置，将馄饨皮的一边往上卷，将馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧。
步骤6/10 点击查看大图
是不是很像元宝呢！
步骤7/10 点击查看大图
炒锅预热，加入植物油，并加热至产生油纹，将馄饨摆在锅底，煎至底部略有焦黄，再倒入一碗水，盖上锅盖煮10分钟左右；
步骤8/10 点击查看大图
开盖，将水份煮干后，再继续煎至馄饨底部金黄即可出锅，皮薄肉多，唇齿留香的香煎大馄饨就做好了；
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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