鲍鱼捞饭
超市搞活动买的,还蛮新鲜,撸个饭
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步骤1/11
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新鲜活鲍鱼,头一次处理鲍鱼话说鲍鱼的背挺好看的
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步骤2/11
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用牙刷给鲍鱼搓搓澡洗白白,把边上黑色的刷掉
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步骤3/11
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准备开背,背面没有孔的这边下刀
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步骤4/11
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下刀取肉的时候是翻过来的,我这是方便拍照,看的清楚一点是哪面
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步骤5/11
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然后把它的内脏去掉,反复清洗干净
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步骤6/11
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划十字花
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步骤7/11
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用料酒、生姜、黑胡椒粉、盐腌制一会,这时候可以把蔬菜水焯一下
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步骤8/11
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锅里放油,半成熟,文火爆生姜、红辣椒,火大会焦
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步骤9/11
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倒入一铲生抽,一点点老抽调色,一勺番茄酱,一勺蚝油,一小勺白糖,少量清水煮开,放入鲍鱼,再倒入水淀粉煮开,汁浓稠了关火
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-29
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