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秘制“酱汁”的做法

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秘制“酱汁”

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蒸炸煮烤烧，炝拌熏炖炒，腌卤煎酿酵，之外的秘境-蘸！

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嫩青椒一只

、

小香葱 3-5根

、

大蒜瓣 1-3瓣

、

凉拌酱油适量

、

白砂糖少量

、

醋少量

、

耗油少量

、

香油少量

、

辣椒油（自制）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备小葱，青椒，和蒜。。。我不喜欢蒜味太重，容易夺去主食材味道。所以我只用了一瓣。
步骤2/5 点击查看大图
将上诉食材全部切碎，备用。
步骤3/5 点击查看大图
放入砂糖，耗油，辣酱油，香油，醋和凉拌酱油。
步骤4/5 点击查看大图
这样就完成了，此款蘸汁主要适合蘸没有过分调味过蒸或煮的蔬菜和各种肉类。非常适合在炎热的夏天激发你的食欲呦！
最后一步点击查看大图
另外再推荐一款'蘸酱'就是这个！离开四川十几年了，一直没有寻到一款能跟老家自制黄豆酱相媲美的酱料。幸得好友相赠才填补这一空缺。虽然是蚕豆酱，却有着黄豆酱的细腻口感。直接将葱花拌入即可。特别适合蘸豆花和卷鸡蛋薄饼！简直天配！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-29

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