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糯米戚风蛋糕

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然儿小食光

之前试过将戚风蛋糕方子里的低粉换成一半的糯米粉，做出的蛋糕很绵软。这次把低粉全部换成了糯米粉，根据蛋黄糊的稀稠度调整了糯米粉的用量，烤出来的成品软软糯糯哒，口感很棒！ 方子是两个六寸的量，由于增加了糯米粉的用量，最后会多出一个小纸杯蛋糕的量。
食材清单 加入采购清单
蛋黄糊
、
牛奶 70克
、
玉米油 40克
、
细砂糖 30克
、
蛋黄 6个
、
糯米粉 145克
、
蛋白
、
蛋清 6个
、
细砂糖 65克
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士

烤的时间和温度 根据自家烤箱脾气做调整，用来装蛋清的容器和打蛋头一点要无水无油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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