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酒鬼辣猪耳

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介小姐的吃货日常

冬天吃火锅，夏天就应该吃凉菜。今天介小姐给大家推介一款四川经典的凉菜：凉拌猪耳，猪耳朵口感脆爽，配合上鲜辣的酱汁，深夜宵夜一口一个脆。 而这期菜谱中酱汁，可以说是百配的，不仅仅是猪耳朵，用这酱汁凉拌牛肉、凉拌木耳、凉拌黄瓜也一样美味可口。
食材清单 加入采购清单
猪耳朵 1个
、
黄瓜 1条
、
熟花生米 少许
、
香菜
、
小米椒
、
线椒
、
蒜
、
姜
、
油
、
老抽
、
糖
、
胡椒粉
、
芝麻油
、
啤酒
、
盐
、
辣椒粉
、
鸡精
、
大葱
、
八角
、
桂皮
、
香叶
烹饪步骤
小贴士

1、猪耳大中煮15分钟就是刚刚熟，口感非常爽脆。喜欢吃软一下的同学，可以再煮久一些。 2、辣椒粉可以根据自己的口味酌量调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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