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金枪鱼荠菜青团的做法

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金枪鱼荠菜青团

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吃惯了甜口的青团是不是要来一份咸口的了？

食材清单加入采购清单

糯米粉 250克

、

粘米粉 50克

、

金枪鱼 50克

、

荠菜 30克

、

植物油适量

、

麦青汁 100毫升

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
荠菜 (30 克)洗净切碎，拌入金枪鱼 (50 克)，可以搓成10-15克一份的球。
步骤2/5 点击查看大图
糯米粉 (250 克)和粘米粉 (50 克)混合在大碗中，倒入麦青汁 (100 毫升)，再加入适量温水。
步骤3/5 点击查看大图
用手揉搓，面团干的话可以再加温水 ( 适量)，直到面团湿润有弹性。
步骤4/5 点击查看大图
取面团25克面团用手捏成中间厚周边薄，放入荠菜 (30 克) 金枪鱼 (50 克)，把馅料包进去，搓成汤圆一样，垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅后立马刷植物油 ( 适量) 增加光泽，以防表皮发硬。

小贴士

大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加；蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-01

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