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虾滑的做法

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虾滑

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食材清单加入采购清单

淀粉 7克

、

姜 5克

、

鸡蛋清一个

、

大葱一根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把葱姜熬成水，在搅拌虾滑的时候用的上，主要去腥味。
步骤2/6 点击查看大图
大虾去壳和纱线
步骤3/6 点击查看大图
处理好的虾记得要清洗干净
步骤4/6 点击查看大图
用刀背剁虾，不要用搅拌机之类的。以免破坏虾的纤维。
步骤5/6 点击查看大图
葱姜水分三次放入剁好的虾肉里面，三次都是一个方向搅拌均匀，加完最后一次水加入一个蛋清搅拌，再加入一点盐，最后放淀粉搅拌均匀就可以了。
最后一步点击查看大图
最后把虾滑放入冰箱冰冻保存，需要吃的时候再拿出来。图片拍的不好，见谅见谅!

小贴士

多次做的经验是虾一定要剁碎，搅拌至糊状。葱姜水很重要！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-01

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