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酿三宝的做法

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酿三宝

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客家特色名菜

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苦瓜半根

、

猪肉末 80g

、

盐 1茶匙

、

生粉 1茶匙

、

生抽适量

、

油适量

、

蒜蓉 5g

、

香菜末 5g

、

葱花 5g

、

茄瓜 5根

、

豆腐 6块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
半肥瘦肉馅+30g糯米或香菇碎+蒜蓉三者混合搅拌均匀后酿进苦瓜里，盐，酱油自己按照馅量自己家人的口味添加，酿好后煎一下后放水没过苦瓜焖软即可，最后可勾芡也可以不用自己喜欢
步骤2/7 点击查看大图
茄瓜馅料同上，换成豆豉+蒜蓉，其它一样
步骤3/7 点击查看大图
豆腐馅料可加摇柱或艾草一点，做法同上
步骤4/7 点击查看大图
煮好的茄瓜
步骤5/7 点击查看大图
豆腐太嫩了有点烂
步骤6/7 点击查看大图
苦瓜成品，我把猪皮也弄了放在一起焖特别好吃
最后一步点击查看大图
大合照，虽然卖相不好，但很美味哦

小贴士

煎的时候最好用不粘锅才能煎的漂亮点，注意火候

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-02

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