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非常好吃的酱牛肉的做法

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非常好吃的酱牛肉

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因本人是个吃货，喜欢研究各种美食，但是因为怀孕了，很多东西加的香料太多不敢吃，便尝试了这款无大料的酱牛肉～希望你们也能喜欢

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牛腱子肉 1000g（2条）

、

冰糖 8小块左右

、

大葱适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

小茴香适量

、

干辣椒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6
牛腱子冷水浸泡3-4小时去血水，期间注意换水。
步骤2/6
将牛腱一切为二焯水，撇去浮末直至没有新的浮末，捞出冷水冲洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
放入锅中加水盖住牛肉，加入花椒、姜片、大葱、干辣椒、小茴香、老抽、生抽、蚝油、冰糖，煮到筷子戳得进去开始，把牛肉捞出放置完全冷却。
步骤4/6 点击查看大图
冷却后再次放入煮开，反复三次，随后一次放入适量的盐煮开后捞出冷却，放入冰箱，冷藏后1-2小时后取出切盘
步骤5/6 点击查看大图
入盘
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可用调料凉拌吃口味更佳，也可蘸酱食用凉拌:蒜末、姜末、小米椒、辣椒粉、炒熟的花生米、生抽、香油、花椒油等调味。（看个人口味）装饰:香菜或香葱都可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-04

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