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香酥红豆酥（家庭版）的做法

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香酥红豆酥（家庭版）

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鸡蛋 1个

、

熟黑芝麻少许

、

面粉 270g

、

清水 63g

、

色拉油 107g

、

红豆 300g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面皮：清水63g+油47g+面粉150g，混合后揉匀至表面光滑。
步骤2/16 点击查看大图
油皮：面粉120g+油60g，混合后揉匀至表面光滑。和面皮一起盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
步骤3/16 点击查看大图
把面皮和油皮分别分成均匀的小团。
步骤4/16 点击查看大图
分好后，一个面皮一个油皮一一对应摆好。
步骤5/16 点击查看大图
面皮擀开包住油皮。
步骤6/16 点击查看大图
所有面皮都包住油皮，很像小包子（后续就叫它小包子）稍稍按扁。
步骤7/16 点击查看大图
包好的面油混合小包子擀成皮。
步骤8/16 点击查看大图
擀成皮后卷起来，重复两次。然后盖保鲜膜静置一会儿。
步骤9/16 点击查看大图
把豆子小火煮至快要没水。
步骤10/16 点击查看大图
加入白砂糖捣碎。
步骤11/16 点击查看大图
红豆沙做好了。
步骤12/16 点击查看大图
开始包最后的成品，提前打个鸡蛋取出蛋黄打散，每包完一个蘸取少量蛋液，在上面撒适量黑芝麻。
步骤13/16 点击查看大图
全部都包完后，烤箱上下火180度预热5分钟。
步骤14/16 点击查看大图
上下火180度烤制20分钟。
步骤15/16 点击查看大图
成品出炉。
最后一步点击查看大图
装盘，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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