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辣烧鳗鱼的做法

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辣烧鳗鱼

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鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1,与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。而鳗钙正是以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品，具有补钙的保健功能。鳗钙是天然生物钙，安全易吸收。特别添加异麦芽低聚糖，对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有极佳的增强效果，可调节肠胃功能。

食材清单加入采购清单

鳗鱼 1条

、

尖椒 1个

、

干辣椒 2个

、

蒜 5瓣

、

姜 3片

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

白糖 1茶匙

、

葱 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
鳗鱼处理好内脏切成小长短
步骤3/12 点击查看大图
尖椒切成小块
步骤4/12 点击查看大图
大蒜去皮轻拍一下，干辣椒切小段，姜切片，葱切葱花
步骤5/12 点击查看大图
起锅热油加入葱姜蒜辣椒炒出香味
步骤6/12 点击查看大图
加鳗鱼料酒翻炒几下
步骤7/12 点击查看大图
加入生抽老抽翻炒上色
步骤8/12 点击查看大图
加入少许清水，煮开后转中火炖一会
步骤9/12 点击查看大图
待锅中汤汁浓稠快要收干的时候，加入尖椒
步骤10/12 点击查看大图
少许白糖，口重加盐，翻炒至尖椒断生即可
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我最后没加盐，口味适合，加盐建议先尝一下不要做咸了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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