水煮肉片
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食材清单
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猪里脊肉
400克
、
葱姜
适量
、
蒜瓣
6个
、
郫县豆瓣酱
40克
、
料酒
20毫升
、
酱油
25毫升
、
糖
3克
、
干辣椒
4个
、
花椒
5克
、
淀粉
5克
、
鸡蛋清
适量
、
大头菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
大头菜撕碎,洗净控水,油热炒熟盛出铺盘,猪里脊切薄片放淀粉,鸡蛋,少量盐抓匀,树椒切段,然后和花椒干炒一下捞出,锅内放葱姜适量郫县豆瓣炒红油,加入开水,放入生抽,蚝油,糖,少量料酒,然后下入肉片,变色后在煮两分钟盛出放在大头菜上,然后倒入锅里的汤,肉上放蒜末,葱花,之前炒好的花椒和辣椒段,在放点辣椒面和花椒面摆好,重新烧油,油热后浇在肉上面就可以了,吃之前拌一下
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
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