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素丁炒西葫芦的做法

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素丁炒西葫芦

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素丁就是素肉丁，大豆蛋白。一道食素者的福音，多彩营养。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

食材清单加入采购清单

素肉丁 50克

、

西葫芦 1个

、

胡萝卜半个

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

蚝油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，素肉提前泡发好。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切成1cm的小丁，西葫芦切成1cm的小丁，素肉也切成跟蔬菜差不多大小的丁，大蒜切片。
步骤3/9 点击查看大图
起锅热油，加入蒜片炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥
步骤5/9 点击查看大图
加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟
步骤6/9 点击查看大图
最后加少许盐，蚝油调味
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀出锅即可
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

素肉在泡发的时候，记得多换几次水，每次换水前要将素肉用手攥干水分。烹饪前也要攥干水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-08

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