清蒸黄花鱼
黄花鱼肉质鲜嫩，少刺，大人可以吃，小孩也可以吃
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步骤1/6
黄花鱼自然解冻（我买的冻鱼），处理之后洗干净，双面斜刀均匀的切若干刀
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步骤2/6
鱼放在盘子里，下面放一双筷子（上下受热均匀），上面平铺蒜片、葱丝
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步骤3/6
蒸锅烧开水，放入鱼，蒸约9min（我这条鱼是172g的）
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步骤4/6
出锅，用筷子把蒜片、葱丝去掉，盘子里蒸出来的水倒掉（去腥）
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步骤5/6
重新码上葱丝（细长）
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最后一步
锅里烧热油至冒烟，浇在鱼身上，均匀的浇上生抽即可
1.黄花鱼是海鱼，所以不需要额外加盐
2.蒸的时候鱼下面放一双筷子，上下受热均匀
3.盘子里蒸出来的水要倒掉，去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-11
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