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小酥肉的做法

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小酥肉

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这个做法做出来的真的很酥脆，比店里的好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉一条

、

淀粉 4勺

、

面粉半勺

、

盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒适量

、

姜片适量

、

鸡蛋 2个

、

椒盐粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉切薄片，放调料腌制1小时，可以多放点花椒粉
步骤2/5
淀粉，最好是红薯粉，加鸡蛋调成稠糊
步骤3/5
肉片占面糊下锅炸，6成油温即可，中小火炸，表面金黄后捞出
步骤4/5
将油温升到8成热，复炸半分钟后捞出放到吸油纸上面
最后一步
完成啦，吃的时候撒上椒盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-12

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