网红甜品在家做-珍珠西米蜜豆椰汁

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珍珠西米蜜豆椰汁（视频）在家做出网红西米椰汁便宜又好吃虽然已经入秋，但天气仍炎热，气温依旧不下，想念在香港喝的“椰汁大王”了，清凉爽口，椰香浓郁。又想吃奶茶里QQ弹弹的珍珠芋圆。嗯～索性自己在家做吧，把想吃的小料都加进来，冰镇后食用，口感非常不错，名字叫什么，珍珠西米露蜜豆椰汁饮？哈哈，开心就好！

食材清单加入采购清单

椰浆 400毫升

、

牛奶 200毫升

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木薯粉 90克

、

黑糖 50克

、

清水 70克

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冰糖适量

、

蜜豆 60克

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芒果 1个

、

黄桃罐头一罐

、

西米 30克

烹饪步骤

步骤1/37 点击查看大图
所需食材：椰浆、黄桃罐头，牛奶，木薯粉，蜜豆、芒果、黑糖、西米
步骤2/37 点击查看大图
制作珍珠：锅中倒入70克清水，放入50克黑糖
步骤3/37 点击查看大图
小火将黑糖煮至融化
步骤4/37 点击查看大图
将煮好的黑糖水倒入木薯粉中，边搅拌边倒入，直至成光滑面团（水的多少根据具体情况，自己掌握）
步骤5/37 点击查看大图
将面团揉成小圆子
步骤6/37 点击查看大图
另烧开水下锅煮30分钟左右
步骤7/37 点击查看大图
煮好后冲洗干净，入冰箱冷藏备用
步骤8/37 点击查看大图
煮西米：西米倒入锅中，加入西米5-7倍的清水，大火煮开后转中小火继续煮20分钟左右
步骤9/37 点击查看大图
煮到西米中间有白芯关火
步骤10/37 点击查看大图
盖上锅盖焖10分钟
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清水下冲洗干净
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重新入锅
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继续煮20分钟左右
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煮至西米中间基本没有白芯，焖10分钟
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再次冲洗干净就可以了
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煮椰汁：牛奶200毫升倒入锅中
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倒入400毫升椰浆（这个量够4人吃，吃不完的可以冷藏冰箱，下次再用）
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根据口味加入适量清水
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放入冰糖
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小火煮至冰糖融化后冷却，入冰箱冷藏
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芒果切块备用
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黄桃切片
步骤23/37 点击查看大图
所有食材都准备好了（喜欢吃的水果都可以加进来)
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拿一个喜欢的容器，放入西米
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放入珍珠
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放入蜜豆
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放入芒果和黄桃
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喜欢吃什么可以多放些
步骤29/37 点击查看大图
倒入椰汁即可
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冷藏后味道更佳，还可以加入冰块或冰沙，冰冰凉凉好味道
步骤31/37 点击查看大图
主要提前把西米、珍珠和椰汁做好放入冰箱冷藏，切一些新鲜水果，这么一杯网红甜品随时就可以吃到啦
步骤32/37 点击查看大图
别忘了吃前先拍照
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完成品
步骤34/37 点击查看大图
完成品
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完成品
步骤36/37 点击查看大图
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小贴士

西米用清水冲洗一遍，立刻沥干水分。把西米煮熟做西米露，还可用西米做成水晶粽子。制作西米露要先把西米煮熟，再加入各种水果﹑椰汁﹑牛奶等。包粽子的时候，直接把西米放入棕叶内，包入自己喜欢的蜜枣﹑红豆等，下锅煮半小时再闷半小时就熟了。西米不能用冷水泡，一泡就散了。煮西米前，要烧足够的开水，把西米放进去改为小火并且不停的搅拌，煮至西米中间还有一个小白心，关火焖熟，再过凉水，就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-14

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