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得中餐老师傅肯定的-巨好吃的油泼面！安排！的做法

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得中餐老师傅肯定的-巨好吃的油泼面！安排！

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跟西北的油泼面比肯定没有那么正宗，但做法如出一辙，味道非常棒！后厨做中餐十几年的老师傅也说好吃！还要去了我的做法嘻嘻～

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湿面/手擀面适量

、

小香葱适量

、

豆芽适量

、

包菜适量

、

辣椒粉适量

、

生抽适量

、

白砂糖少量

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先做水煮面。用挂面口感没那么好，所以推荐用粗的湿面或手擀面，口感棒！面煮好拌一点香油可以防粘连发坨，在旁放凉备用
步骤2/5 点击查看大图
我用的豆芽与包菜丝做配菜，意外的好吃！包菜味道清爽，个人觉得比上海青更配油泼面。放一点油把配菜炒熟即可，不用加任何佐料，不然和面里的料叠加会咸。
步骤3/5 点击查看大图
把炒熟的配菜码在煮好的面上，再依次放生抽、盐、一点白砂糖、鸡粉、辣椒粉、小葱段，煎蛋我自己配的。码好后，起锅烧油，可以多一点油。
步骤4/5 点击查看大图
油热之后，均匀泼在面上。这是效果图！油一泼上后葱香四溢～
最后一步点击查看大图
趁油热赶紧拌一拌，味道层次丰富，口感醇厚，配菜解腻清爽，亲朋好友都夸赞好吃！趁热吃吧～

小贴士

辣椒粉适量而放哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-15

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