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香辣土豆条|二叔食集

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夏天很多朋友爱吃点凉拌菜，二叔我也不例外。今天二叔做的这道香辣土豆条口感是香、辣、咸、脆，无论是下饭、小吃，非常美味可口，百吃不厌；自制的辣椒油香味十足，使得土豆条口感丰富很多。即使在炎热的夏天吃，也让人酣畅淋漓。与高温油炸的薯条相比，用油少，油温低，吃起来也更加健康，在家自己做，又简单又快捷。

食材清单加入采购清单

土豆 2个

、

干辣椒适量

、

辣椒油适量

、

大蒜适量

、

酱油适量

、

葱末适量

、

醋适量

、

香菜适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
土豆去皮洗干净，用波浪刀将土豆切好。
步骤3/14 点击查看大图
土豆条放水里清洗干净多余淀粉。
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，将土豆条焯水7到8分钟。
步骤5/14 点击查看大图
焯过水的土豆条捞出备用。
步骤6/14 点击查看大图
在土豆条中加入葱花、蒜末、自制辣椒油、醋、麻油、酱油搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
撒上点香菜就可以吃了。
步骤8/14 点击查看大图
香辣的秘诀在于辣椒油，二叔独家秘笈——自制辣椒油。
步骤9/14 点击查看大图
将辣椒剪成小段，用料理机打碎备用。
步骤10/14 点击查看大图
锅中放入油，放入姜片、葱段，小火慢炒。
步骤11/14 点击查看大图
捞出姜和葱，放入香叶、八角、桂皮，小火慢炒，2分钟后将香料捞出。
步骤12/14 点击查看大图
碗中准备辣椒粉、芝麻。
步骤13/14 点击查看大图
将油浇入备好的辣椒粉的碗中。
最后一步点击查看大图
油红亮丽的色泽，辣味浓郁扑鼻，但却辣而不腻，入菜红亮辣香，令人食欲大开，任何美味都离不开他的参与。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-15

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