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北方大烙饼的做法

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北方大烙饼

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食材清单加入采购清单

富强粉 300克

、

食盐 2克

、

花生油 80毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉烫一半，温水和另一半。
步骤2/9 点击查看大图
先缓缓倒开水，用筷子搅和，约剩另一半干面时，改温水和，搅到没有干面，用手揉成团。软硬如耳垂般即可，注意小心烫手。
步骤3/9 点击查看大图
和好的面用盖子盖上，静置20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将面团一分为二，将其擀成尽可能薄片，撒盐和花生油，用工具将油抹匀。
步骤5/9 点击查看大图
将其卷起，盘起来，压扁，擀开。
步骤6/9 点击查看大图
饼称小火预热，倒油，放饼坯，盖盖子，始终小火，大概3分钟左右，用铲子试着将饼翻面，一定是饼略定型，铲子可以将其拖起再翻。
步骤7/9 点击查看大图
翻面加盖，再2分多钟，翻面，可用铲子敲打烙饼，使其更加酥脆，这样重复几次，两面焦黄出锅。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、面粉不要用筋度高的。 2、300克面粉可以制作出两张饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-16

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